磷酸三鈣
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一種重要的食品添加劑。擁有抗凝、緩衝、水分保持等多種功能,同時也是營養蛋白質粉的重要添加劑.
一、別名：磷酸鈣，沿淀磷酸鈣
二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O
三、性能：由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對密度3.18.難溶於水,易溶於稀鹽酸和硝酸.在空氣中穩定.
四、用途：在食品工業中作抗結劑、緩衝劑、水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、營養強化劑。
五、包裝：內襯塑料袋，外套化纖編織袋包裝，每袋淨重25kg。
六、貯存與運輸：本品應儲於乾燥通風庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮。裝卸時輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，存放時與有毒物品分開存放。
出自A+醫學百科 「磷酸三鈣」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%A3%B7%E9%85%B8%E4%B8%89%E9%92%99 轉載請保留此連結
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