甘油單酯

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monoglyceride

甘油(丙三醇)分子中的三個羥基之一被酸(有機羧酸或磷酸)脫水縮合成的單酯化合物。

例如甘油磷酸單酯，甘油單油酸酯等。

廣泛用作乳化劑、增稠劑、溶劑、氣相色譜固定液和生化試劑等。

出自A+醫學百科 「甘油單酯」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%94%98%E6%B2%B9%E5%8D%95%E9%85%AF 轉載請保留此連結

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