醇脫氫酶
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醇脫氫酶 alcohol dehydrogenase
系可逆地催化醇脫氫形成醛（或酮）的酶，參與醇的發酵。EC1．1．1．1。CH3CH2OH+NAD+CH3CHO+NADH+H+。底物專一性較廣，亦作用於其他的醇。除酵母外，也廣泛存在於高等植物（特別在發芽時活性增強）、動物肝臟、細菌等生物界。已從酵母（E．Negelein，H．J．Wulff1937）或肝臟中以結晶狀態被提取出來。由酵母獲得的結晶分子量約15萬，由4個亞基組成，與4個NAD+及鋅結合的SH酶。肝臟的酶分子量約7萬3千。在腸系膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroi-des）、酵母和高等植物中也發現有代替NAD+而使用NADP+為輔酶的酶（EC1．1．1．2，EC1．1．1．71）。
出自A+醫學百科 「醇脫氫酶」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%86%87%E8%84%B1%E6%B0%A2%E9%85%B6 轉載請保留此連結
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