三果湯

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原料:鮮藕250克酥梨2隻荸薺100克白糖少許

製作:

①將鮮藕洗淨,去外衣,切薄片,備用。

②荸薺洗淨,去皮,切成小塊,備用。

③酥梨去皮、核,切成小塊,備用。

④將藕、荸薺加水浸沒,加熱煮沸後,改用文火煨至藕、荸薺八成熟時,加入去皮酥梨,混合煮至藕、荸薺、梨都熟酥。

⑤加少許糖於湯內,即可食用。

附註:①荸薺應熟食。

②藕、荸齊和梨都應選肉嫩汁多的作原料。

特色:本品具養陰止血特點,對肺熱咳嗽吐血尿血熱病煩渴等症有療效。

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