食物泡

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(food vacuole) 攝食固體食物地細胞,特別是原生動物,把食物納入細胞內形成臨時地細胞器，稱為食物泡。 食物泡在細胞內質中沿一定路線運行流動，並與溶酶體結合，對食物進行消化並吸收營養物質，泡中的食物殘渣運行到胞肛時排出體外。

食物泡可以看作是細胞內消化的暫時的細胞器。以變形運動方式攝食的原生動物，包圍食物和外部液體介質的原生質膜成為食物泡的泡壁；具胞咽的纖毛蟲類，由於纖毛擺動激起的水流，使胞咽內的原生質膜內陷，形成貯藏食物顆粒和水的食管囊（oesophageal sac），這個囊不久從胞咽扯斷，開始呈紡錘形。後來以球形的食物泡進入原生質內，按固定的路線，隨著原主質流動。生活在食物很豐富的環境中的個體，食物泡的數量也比較多。食物泡最後到達體表（常有特定的胞肛），把不能消化的殘渣排出體外。從食物泡的產生到消失，一般有體積的減小和再增大，泡內液體pH的降低（pH3-4）和再上升（pH約8）等變化。另一方面，在pH上升時，可以觀察蛋白質、碳水化合物、脂肪等各種食物成分的消化與吸收。一般認為出現於食物泡四周細胞質中的嗜中性紅顆粒（消化顆粒）參於消化酶的分泌。已知草履蟲的蛋白酶為類似組織蛋白酶，但有關食物泡內消化酶的一些本質情況尚缺乏足夠的了解。

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