赭麴黴毒素
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赭麴黴毒素（英語：Ochratoxin）是一類由部分麴黴菌和青黴菌分泌的黴菌毒素（mycotoxins），常見於已霉變的飼料中。可毒害家禽的內臟，使其死亡。
赭麴黴毒素包括了7種結構類似的有機化合物。其中最常見的三種中，赭麴黴毒素A毒性最大，並可能有致癌性；赭麴黴毒素C次之；赭麴黴毒素B最小。
 赭麴黴毒素A |
 赭麴黴毒素B |
 赭麴黴毒素C |
另見
參考資料
- 熊本海博士. 赭麴黴毒素. 動物科學和動物醫學科技數據共享分中心. 中國飼料資料庫中心. 2002-06-16 [2012-07-28].
參考來源
出自A+醫學百科 「赭麴黴毒素」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%B5%AD%E6%9B%B2%E9%9C%89%E6%AF%92%E7%B4%A0 轉載請保留此連結
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