紅沒藥烯

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紅沒藥烯存在於許多天然精油中，它是紅沒藥油的主要成分之一。商用的紅沒藥烯多為α-、β-和γ-三種異構體之混合物。

中文名稱：紅沒藥烯。

英文名稱：Bisabolene。

分子式：C15H24 。

分子量：204.36 。

CAS：495-62-5，17627-44-0, 502-61-4, 18794-84-8 。

FEMA：3331 。

結構式圖片

　　

理化指標

外觀：無色油狀液體。

溶解性：不溶於水，溶於乙醇等有機熔劑。

沸點：110～112℃/540 Pa。

相對密度d2525： 0.857～0.870。

折射率n20D ：1.496～1.499。

香氣：具有溫暖的木香、柑橘香、花香、果香、青香，和甜潤的香脂香氣。　　

製備與存在

製備：可由橙花叔醇脫水而得，製備金合歡烯時通常會有大量的副產物紅沒藥烯存在。

存在：天然存在於紅沒藥、香檸檬、大茴香油、穗薰衣草油中。　　

應用

用於調配柑橘、橙子、熱帶水果、香蕉、園柚、蘋果、生梨等食用香精。

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