紅沒藥烯

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紅沒藥烯存在於許多天然精油中,它是紅沒藥油的主要成分之一。商用的紅沒藥烯多為α-、β-和γ-三種異構體之混合物。

中文名稱:紅沒藥烯。

英文名稱:Bisabolene。

分子式:C15H24 。

分子量:204.36 。

CAS:495-62-5,17627-44-0, 502-61-4, 18794-84-8 。

FEMA:3331 。

結構式圖片

γ-紅沒藥烯
β-紅沒藥烯
α-紅沒藥烯

  

理化指標

外觀:無色油狀液體。

溶解性:不溶於水,溶於乙醇等有機熔劑。

沸點:110~112℃/540 Pa。

相對密度d2525: 0.857~0.870。

折射率n20D :1.496~1.499。

香氣:具有溫暖的木香、柑橘香、花香、果香、青香,和甜潤的香脂香氣。  

製備與存在

製備:可由橙花叔醇脫水而得,製備金合歡烯時通常會有大量的副產物紅沒藥烯存在。

存在:天然存在於紅沒藥、香檸檬大茴香油、穗薰衣草油中。  

應用

用於調配柑橘、橙子、熱帶水果、香蕉、園蘋果、生梨等食用香精。

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