植物固醇
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植物固醇[1]（英語：Phytosterol，亦稱為植物甾醇）是存在於高等植物中的固醇。在臨床試驗中，植物固醇顯示出可以阻斷人體腸道中的膽固醇吸收位點，因此可以幫助減少人體中的膽固醇水平[2]。他們也被美國食品藥品監督管理局所認可，可以被作為食品添加劑使用；然而，也有人擔心他們可能不僅僅阻斷膽固醇的吸收，同時也可能會阻斷其他重要營養物質的吸收。目前，美國心臟協會已建議只有被確診膽固醇升高時才應該補充植物固醇，尤其不建議孕婦或乳母食用植物固醇[3]。
參考文獻
- ↑ [1]
- ↑ Ostlund RE, Racette SB, Stenson WF. Inhibition of cholesterol absorption by Phytosterol-replete wheat germ compared with Phytosterol-depleted wheat germ. Am. J. Clin. Nutr.. 1 June 2003, 77 (6): 1385–9. PMID 12791614.
- ↑ Do healthy people need to eat plant sterols?. Medical News Today. 2004-11-04 [2008-12-08].
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參考來源
出自A+醫學百科 「植物固醇」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E5%9B%BA%E9%86%87 轉載請保留此連結
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