大豆濃縮蛋白
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大豆濃縮蛋白是用高質量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分後，所製得的含有65%（干基）以上蛋白質（N×6.25）的大豆蛋白產品。
1、 食品級:
具有高凝膠性、乳化性或高分散性，大大提高了綜合利用率，降低生產成本，廣泛應用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產中。
質量標準：
1） 色澤 ：乳白色、淺黃色
2） 氣味 ：濃縮蛋白的固有氣味，無其它異味。
3） 蛋白質含量（N*6.25）: ≥65%
4） 水分 ：7-9%
5） 脂肪 ：＜0.8%
6） 灰分 ：＜6.0%
7） 規定的纖維總量 ：＜4%
8） NSI : 5-10%
9） 粒度 ：100目（90%通過）
10） 菌落總數 ：≤30000cfu/g
11) 大腸菌群 ：≤30MPN/100g
12)致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌）不得檢出。
13）持油持水比 ：1：3：3
2、 飼料級:
各種胺基酸含量及其豐富，動物食後消化吸收率高，抗營養因子極低，無其它異味，口感好，特別適用於乳豬、水產、犢牛、寵物的飼料添加。建議添加量：每噸飼料加50-200公斤。
質量標準：
1） 蛋白質含量（N*6.25）: ≥65%(干基)
2） 水分 ：7-9%
3） 脂肪 ：＜0.8%
4） 粒度 ：50目（90%通過）
出自A+醫學百科 「大豆濃縮蛋白」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%B1%86%E6%B5%93%E7%BC%A9%E8%9B%8B%E7%99%BD 轉載請保留此連結
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