人蔘三醇(panaxotriol),一種萜,分子式C30H52O4。熔點238~239℃,比旋光度 [α]崥+14.2°(氯仿)。人蔘三醇是在稀酸的作用下,人蔘中的人蔘苷Rg的苷元原人蔘三醇分子側鏈部分的羥基與烯鍵環合而生成的。
人蔘三醇的結構經光譜分析和化學反應得到證明。
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