中柱鞘（pericycle）根和莖的中柱外圍的組織。它緊接內皮層，通常由1～2層或多層薄壁細胞組成。也有的含有厚壁組織。中柱鞘仍保留有分生能力，由這些細胞可以形成側根、不定根、不定芽，以及一部分形成層和木栓形成層，故中柱鞘又名「周圍形成層」。但大多數的種子植物莖中缺少這一結構。
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