鱖魚

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鱖魚

鱖魚(Siniperca chuatsi; chinese perch),鱸形目鱸科(Percichthyidae)鱖魚屬的1種。又名鱖花魚,桂花魚,季花魚,桂魚。體高側扁,背部隆起;口大,口裂略傾斜;上頜骨向後延伸至眼後緣,下頜稍突出;兩頜,犁骨均具絨毛狀齒,上下頜前部的小齒成犬齒狀;前鰓蓋骨後緣鋸齒狀,隅角有4~5大棘;鰓蓋骨後部有2扁平棘;圓鱗,鱗甚細小;側線沿背沿作弧狀彎曲;背鰭鰭棘部強大,與鰭條部相連;胸鰭圓形;腹鰭位於胸鰭基部下方;臀鰭具3強棘;尾鰭圓形;體黃綠色,腹部灰白色;體側有不規則暗棕色斑塊。

僅分布於中國東部平原的江河湖泊。棲息於靜水或緩流中,在水草茂盛的湖泊中數量最多。冬季不大活動,在水深處越冬。春季游向淺水區,白天臥穴,夜間到水草叢中覓食。生殖期5~7月,6~7月為產卵盛期。卵浮性,卵徑1.2~1.4毫米,懷卵量3~20萬粒。性兇猛,幼魚喜食魚蝦,成魚以吃魚類為主,冬季停止攝食。生長較快,1齡體長達100~200毫米,2齡體長達250毫米左右,3齡體長達300毫米。3~4齡性成熟。肉質細嫩,味極鮮美。

松花江鱖魚是中國淡水四大名魚之一。《本草綱目》載:「鱖,蹶也,其體不能屈曲如僵蹶也。」除青藏高原外,分布於中國各江、河、湖泊。

目錄

特徵

體稍延長,側扁而高。頭頗大。吻尖突。口大,頜牙尖銳。前鰓蓋骨後緣具鋸齒,鰓蓋骨邊緣具2扁棘。鰓耙6~7個。體被小圓鱗。背鰭鰭棘部和鰭條部連續,鰭棘具毒腺幽門盲囊200以上,分為3群。體灰褐帶青黃色,具褐色不規則斑塊和斑點;吻端至背鰭前部具一斜紋。

生物學特性

鱖棲息於江、河、湖泊的靜水或緩流水體中,尤以水草茂盛的湖泊中數量最多。白天潛居,夜間覓食。冬季在深水越冬,不大活動,少攝食。春季轉暖,游到沿岸淺水區域,白天常側臥於深處水底或洞穴中。夏季和秋季行動活躍,攝食旺盛。鱖為肉食性魚類,幼魚便能吞食與其體長相似或較大的其他幼魚,體長40~50毫米的幼魚主食小蝦,100毫米時兼食小魚;成魚捕食魚類,甚至殘食同種。雄魚1~2齡、雌魚3齡發育成熟。最小成熟個體雄魚長150毫米,重約70克;雌魚200毫米,約重250克。生殖期為5~7月,少數延至8月。懷卵量3~20萬粒。喜在緩流或靜水中產卵,一般在夜間分批產出。卵金紅色,在流水中呈半漂浮狀態,在靜水中下沉。卵徑1.2~1.4毫米,具油球,卵膜較厚。受精卵經3~4天孵化。初孵仔魚約長4毫米,16毫米時已具有成魚的形態。魚苗常作間歇性的向上垂直運動。生長較快,鄱陽湖1齡魚體長約170毫米,重110克;4齡魚420毫米,1500克。1~2齡生長迅速,5齡起生長開始變慢。

生產

捕撈方法多樣,如利用鱖春天側臥湖底凹陷處的習性以「踩鱖魚」和「鱖魚夾」等方法大量捕捉。鱖夜間覓食時可用三角網捕撈。鄱陽湖地區使用鱖釣,先以蚯蚓引釣鰟鮍,再以此誘釣鱖。此外還可利用產卵期間雄魚追逐雌魚的特性,用繩索牽住雌魚,引來雄魚捕之。鱖可在小型湖泊或河汊進行人工養殖。

參看

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