酸性蛋白酶

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酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適,而不是指酸性基團存在於酶的活性部位.

酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右.從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶.

出自A+醫學百科 「酸性蛋白酶」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%85%B8%E6%80%A7%E8%9B%8B%E7%99%BD%E9%85%B6 轉載請保留此連結

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