谷，①飲食。《靈樞.營衛生會》：「人受氣於谷，谷入於胃，以傳與肺。」
②穀物。《素問.金匱真言論》：「其類草木，其畜雞，其谷麥。」
③兩山之間的夾道。喻指人體較大肌肉的會合處。《素問.氣穴論》：「肉之大會為谷，肉之小會為溪。」
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