葡萄糖酸
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葡萄糖酸(gluconic acid),葡萄糖衍生的糖酸,分子式C6H12O7。為結晶狀化合物;熔點131℃,比旋光度[α]-6.7°;呈弱酸性;溶於水,微溶於乙醇。在水溶液中,轉化為γ-葡萄糖酸內酯和 δ-葡萄糖酸內酯的平衡混合物。在溫和條件下,D-葡萄糖經次溴酸氧化或在鹼性介質中電極氧化,可以得到D-葡萄糖酸內酯,然後緩慢水解,可以得到游離D-葡萄糖酸。工業上,葡萄糖酸大都從玉米得到的葡萄糖經細菌氧化的方法製備。因為製備固體結晶產物困難,商品葡萄糖酸大都是50%水溶液。其銨鹽較為穩定,是針狀結晶,通水蒸氣即可分解為葡萄糖酸。D-葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用於化學治療。葡萄糖酸的金屬絡合物在鹼性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。
CAS號:526-95-4
中文名稱:葡萄糖酸
英文名稱:Gluconic acid
分子式:C6H12O7
分子量:196.1566
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