菜籽餅
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其粗蛋白的含量為31.5%，可消化蛋白質25.6%，還含有胺基酸和錳、鋅、銅等微量元素。菜籽餅有毒，可用1%硫酸亞鐵拌和後加熱除毒，除毒後占日糧的10%。
菜籽餅的加工利用
菜籽餅榨油後剩下約60%的殘渣餅類。含蛋白質35%以上。胺基酸，比較平衡。含磷1%左右。是一種優質白質源。影響采籽餅利用的主要因素為菜籽中所含的硫代葡萄糖著。或稱芥籽油著。由於肉牛腸道微生物能產生分解該物質的酶。從而產生異硫氰。
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