羥基硬脂酸

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為棕黃至淺褐色脂肪樣或蠟樣物質。味柔和，可溶於乙醚、已烷和氯仿。可用於植物油結構抑制劑、消泡劑、螯合劑。可用於油脂，最大使用量為0.5g/kg。

出自A+醫學百科「羥基硬脂酸」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%BE%9F%E5%9F%BA%E7%A1%AC%E8%84%82%E9%85%B8 轉載請保留此連結

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