甲基丁香酚

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【中文名稱】甲基丁香酚

【英文名稱】methyleugenol

【結構或分子式】

【密度】1.0386

【沸點(℃)】248~249

折射率】1.5388(17℃)

【性狀】

無色至淡化色液體,有丁香酚的香氣,但比較弱。

【溶解情況】

不溶於水,溶於乙醇

【用途】

用於配製依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精,也用作丁香酚和異丁香酚的變調劑。在食用香精及煙草中亦常使用。

【製備或來源】

由丁香酚用硫酸氫甲酯甲基化而製得。

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