煎煮法

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是將藥材加水將煮取汁的方法。該法最是早使用的一種簡易浸出方法，至今仍是製備浸出製劑最常用的方法。由於浸出溶煤通常用水，故有時也稱為「水煮法」或「水提法」。　　

過程

一般過程為：取規定藥物，切碎或粉碎成粗粉，置適宜煎器中，加水浸沒藥材，浸泡適宜時間後，加熱至煮沸，保持微沸一定時間，分離煎出液，藥渣依法煎出數次（一般為2-3次），至煎液味淡為止，合併各次煎出液，濃縮至規定濃度。

常用的水是經純化或軟化的飲用水，若煎出液徑直供注射使用，應選用蒸餾水或去離子水。

煎煮法適用於有效成分能溶於水，且對濕、熱均穩定的藥材。它除了用於製備湯劑外，同時也是製備部分散劑、丸劑、片劑、顆粒劑及注射劑或提取某些有效成分的基本方法之一。但用水煎煮時，浸出的成分比較複雜，除有效成分外，部分脂溶性物質及其他雜質也有較多浸出，不利於精製；此外含澱粉、粘液質、糖等成分較多的藥材，加水煎煮後，其浸出也比較粘稠，過濾較困難。　　

特點：

①指將藥物或食物適當粉碎或切片，加水煎煮，提取有效成分的方法，其方法分直火提取和蒸氣提取。②煎煮法是我國最早使用的傳統的煎出方法。所用容器一般分陶器、砂罐或銅製、搪瓷器皿，不宜用鐵鍋，以免藥液變色。直火加熱時最好時常攪拌，以免局部藥材受熱太高，容易焦湖。有蒸汽加熱設備的藥廠，多採用大反應鍋、大銅鍋、大木桶或水泥砌的池子中通人蒸汽加熱。還可將數個煎煮器通過管道互相連接，進行連續煎浸。將處理過的藥材加適量水加熱煮沸2-3次，使其有效成分煎出的方法。

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