接種物
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inoculum
又稱種子。發酵過程需要有微生物的參與。預先培養好一定數量和質量含有目的微生物營養細胞(或孢子、芽胞)的培養物，以作為微生物的來源，這類培養物稱為種子。
種子可以是液體的(即將種子懸浮在無菌水中)也可以是固體的(即將種子分布於無菌的瓊脂、沙土等介質中)。種子的質量好壞是發酵成功的關鍵，對於純種發酵的產品種子必須絕對沒有其他外源微生物的污染。
出自A+醫學百科 「接種物」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%8E%A5%E7%A7%8D%E7%89%A9 轉載請保留此連結
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