大豆餅

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大豆餅中殘脂約為5-7%,大豆粕中殘脂約為1-2%,因此前者比後者的有效能值及粗蛋白質含量均較低。同樣的規律大豆餅中的胺基酸含量也低於同條件、同級的大豆粕。大豆餅(粕)中含有多種必須胺基酸,尤其是富含畜禽限制性胺基酸,如賴氨酸含量是生長育肥豬營養需要量兩倍,是蛋雞營養需要量的四倍,蛋氨酸+胱氨酸是蛋雞營養需要量的一倍以上。其他如組氨酸蘇氨酸苯丙氨酸纈氨酸等含量也都超過畜禽營養需要量,所以大豆餅(粕)多年來作為平衡配合飼料胺基酸需要量的當家品種被廣泛採用。

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