醋酸鈉
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醋酸鈉的基本性質
化學品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa)
分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.：
127-09-3 （無水）
6131-90-4 (三水合)
鹼性pKb= 9.25
化學品描述：
化學式CH3COONa.3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃（在324度時分解）。溶於水（76 g/100 ml (0°C)加熱後溶解度暴漲），呈弱鹼性。稍溶於乙醇。也稱「熱冰」。
實驗室用醋酸鈉和鹼石灰共熱製取甲烷：
CH3COONa+NaOH===∆===Na2CO3+CH4￪
製法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而製得；也可用木材乾餾的副產品醋石與碳酸鈉作用製得。
CH3–COOH + Na+[HCO3]– → CH3–COO– Na+ + H2O + CO2
醋酸鈉的過飽和現象
用品：燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟：
①醋酸鈉過飽和溶液的製備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa.3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔淨並乾燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻後，用潔淨的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的製備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3.5H2O）置於乾燥潔淨的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶於結晶水中。靜置冷卻，用潔淨橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作：
向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項：
①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔淨，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
家庭簡易製備醋酸鈉方法
用具：純鹼、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。
步驟：
① 將食醋2勺半倒入容器內，加入半勺純鹼。
②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。
③處理實驗區，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環境。
現象：迅速有大量氣泡溢出，純鹼被逐漸溶解
優點：方法簡便、材料便於尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。
缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設施，實驗精度差。
原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（產生原因是弱酸的部分電離）
魔術用途
可用來表演水中抓冰魔術
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