蛋白腖

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peptone

蛋白腖是一種外觀呈淡黃色的粉劑,具有肉香的特殊氣息。它可以作為微生物培養基的主要原料,在抗生素、醫藥工業、發酵工業、生化製品及微生物學科研等領域中的用量均很大;不同的生物體需要特定的胺基酸多肽,因此存在著各種蛋白腖,一般來說,用於蛋白腖生產的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)等兩種。

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