蟲膠紅

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蟲膠紅又名紫膠紅,是從昆蟲分泌物紫梗中提出的天然食用色素。為紅色粉末,與其他天然食用色素相比,它的純度高,著色力較強,對光和熱的穩定性好。

1974年在天津召開的全國食品添加劑會議上,正式建議紫膠紅色素作為天然食用色素使用。

1984 年批准並發布了食品添加劑蟲膠紅色素的國家標準。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定:

用於果蔬汁飲料類、碳酸飲料、配製酒、糖果、果醬、調味醬生產時最大使用量為0.5g/kg。

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