胡廷訓，明代兒科學家。擅長痘科。曾采《古今醫鑒》、《濟世全書》、《壽世保元》等有關痘疹諸論，撰《補遺痘疹辨疑全幼錄》四卷。陸道元《痘疹金鏡錄補遺》（1618年）系襲胡氏書而成，後人不察，特奉《金鏡錄》為痘疹之章程，而《補遺痘疹辨疑全幼錄》殆廢而不行。
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