正常胃粘膜形成很多折皺，稱皺襞gastric folds,plicae gastricae。皺襞迂曲宛轉互相平行靠攏，自體上部至下部，達竇部時變細並消失。體大彎處皺襞最明顯，前後壁較少，小彎處則很少見到。胃底部皺襞粗大呈明顯的腦回狀。胃腔注氣後擴張，粘膜隨之伸展。竇部見不到縱行皺襞。
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