甲基組氨酸 methylhistidine
在生物體中以1-甲基化合物和3-甲基化合物存在。1-甲基組氨酸作為鵝肌肽(anserine,β-丙氨醯-1-甲基組氨酸)的前體物質大量存在於肌肉中。它是由於S-腺苷醯甲硫氨酸的甲基轉移到組氨酸上生成的。
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