澱粉樣蛋白
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類澱粉蛋白（英語：Amyloid，中國大陸作「淀粉样物质」，台灣作「类淀粉蛋白」）是一種不可溶的纖維性蛋白質。在器官中不正常的堆積，會造成類澱粉沉積症(amyloidosis)。在許多神經性疾病，如阿茲海默症、帕金森氏症中，都可以觀察到神經系統中出現大量類澱粉蛋白的累積沉澱。許多學者相信它可能導致腦部或其他器官退化或功能障礙。
定義
類澱粉蛋白（amyloid protein）的名稱來自於早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技術，使得科學家誤以為它是一種澱粉（拉丁語：amylum）。當時科學界一直在爭論它到底是屬於脂肪沈澱，或是碳水化合物沈澱，直到最後，才發現它其是是一種蛋白質物質。
參考來源
出自A+醫學百科 「澱粉樣蛋白」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%B7%80%E7%B2%89%E6%A0%B7%E8%9B%8B%E7%99%BD 轉載請保留此連結
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