胱硫醚酶

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<b>[[胱硫醚酶]]</b>（cystathionase）为分解[[胱硫醚]]的酶。分β-胱硫醚酶（EC 4．4．1．8）和γ-胱硫醚酶（EC 4．4．1．1．）二种。二种都以[[磷酸吡哆醛]]为辅酶。β-胱硫醚酶分解胱[[硫酸]]为[[同型半胱氨酸]]、氨及[[丙酮]]酸，在[[细菌]]和红色面包霉中发现。γ-胱硫醚酶[[催化]]所生的分解产物为[[半胱氨酸]]、氨及α-酮[[丁酸]]，存在于[[肝脏]]及红色面包霉中。 [[分类:生物学]]

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