鯔魚

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鯔魚
Zī Yú
鯔魚
別名 子魚、白眼、梭魚、烏鯔、黑耳鯔、烏仔魚、犬魚、知魚、脂魚、烏頭魚
功效作用 益氣健脾開胃消食散瘀止痛。主脾胃虛弱消化不良小兒疳積貧血百日咳;產後瘀血;跌打損傷
英文名 Striped mullet
始載於 開寶本草
毒性 無毒
歸經 胃經肺經脾經
藥性
藥味

拉丁名: Mugil cephalus Limmaeus

英文名: common mullet,grey mullet,haarder,bardgut mullet

俗名: 烏支、普通鯔、大頭鯔、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔、池蛋。

綱目: 鯔科  

目錄

產地及產期:

鯔魚生活在此處的淺海和河口咸、淡水的交界處。每當春暖花開之季,正是品嘗鯔魚的大好時節。當地自古有「春鯔夏鰨」之說,即春天當食鯔魚,而夏天應吃鰨目魚。鯔魚以豐富的海藻為食,肉質豐腴,春季是鯔魚產卵期,故春食鯔魚,肥美鮮嫩至絕。  

介紹:

鱸形目(Perciformes)鯔科(Mugilidae)多種有經濟價值的群棲性魚類的統稱。與名為red mullet的緋鯉科(Mullidae)山羊魚(goatfish)無親緣關係。近100種,遍及所有溫、熱帶區水域,一般生活於鹹水或半鹹水中,常見於沿岸淺水帶,以挖取泥沙中的微小動植物和其他食物為生。體色銀白,長30∼90公分(1∼3呎),鱗大,體粗壯,呈雪茄煙狀;尾鰭分叉;背鰭二個,第一背鰭有四根硬棘。多數鯔具強大砂囊狀的胃,其腸長,能消化大量植物性食物。普通鯔(Mugil cephalus, 即條紋鯔)因生長迅速,是見於世界各地的著名魚類。

體延長,前部近圓筒形,後部側扁,一般體長20~40厘米,體重500~1500克、全身被圓鱗,眼大、眼瞼發達、牙細小成絨毛狀,生於上下頜的邊緣、背鰭兩個,臀鰭有8根鰭條,尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色,腹部白色、鯔魚外型與梭魚相似,主要區別是鯔魚肥短,梭魚細長;鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色,梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。  

食療作用

鯔魚肉性平,味甘咸;

具有補虛弱,健脾胃的作用;

對於消化不良小兒疳積貧血病症有一定輔助療效。  

食療價值

鯔科動物鯔魚的肉。鯔魚又稱子魚、武鯔、白眼。分布於我國渤海、黃海、東海與南海。獲得後,去鰓、鱗、內臟,洗淨鮮用。

[性能]味甘,性平。能補脾益氣開胃進食。

[用途]用於脾胃少食,消化不良,或小兒疳疾,消瘦氣血不足

[用法]煎湯,入菜肴。

[附方]

1,鯔魚白朮湯:鯔魚100g,白朮15g,陳皮6g,生薑6g。先煮鯔魚取汁,後以此汁煎藥取汁。可加少許食鹽調味服。

本方所用皆健脾開胃之物。鯔魚肉有營養補益之功。用於脾胃虛弱,少食脘悶,腹瀉便溏,消瘦乏力等。

2,鯔魚黃芪湯:鯔魚100g,黃芪30g。加水適量煎湯,去渣取汁服。

黃芪為補氣生血要藥,與鯔魚同用,能增強補脾益氣、生血養血的作用。用於氣血不足或貧血的病人。

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