酸值

(重定向自酸价
跳轉到: 導航, 搜索

acid value;acid number

表示油脂類、聚酯類、石蠟等有機物質中含有游離酸的一種指標。

具體的是指在試驗條件下,中和1g試樣所需氫氧化鉀的mg值。

用酸鹼滴定法測定,常選用酚酞指示劑確定其終點。

酸值又稱酸價。是指中和1g天然脂肪中的游離酸所需消耗氫氧化鉀的毫克數。

酸值的大小反映了脂肪中游離酸含量的多少。

關於「酸值」的留言: Feed-icon.png 訂閱討論RSS

目前暫無留言

添加留言

更多醫學百科條目

個人工具
名字空間
動作
導航
功能菜單
工具箱