松貝

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松貝川貝母的一種。

在我國,貝母品種有十多種,其中最有名的有川貝、青貝和浙貝,川貝中又以松貝為最優。

松貝主產於「松潘草地」,即阿壩州松潘、紅原、若爾蓋的大片草地上。因過去松潘為川、甘、青土特產品集散地,這一帶的貝母都運到松州城裡來做交易,故得名松貝。

松貝的特徵之一是「懷中抱月」,即一片較大的弧形貝母瓣抱著一片較瘦小的貝母瓣。松貝的另一特徵是「嘴巴尖,屁股圓」。因其「嘴」小,所以也有人叫它為尖貝;因其「屁股」圓,有人驗證松貝真偽時,抓一把貝母撒在桌面上,如果十有八九能穩坐不動,準是松貝無疑。

松貝為百合科植物暗紫貝母的鱗莖。種子入土後,第一年冒出一匹葉,老百姓稱這一年的貝母為「一匹葉」;第二年抽出主桿,老百姓稱這一年的貝母為「樹兒子」;第三年開出燈籠狀的花,老百姓稱這一年的貝母為「燈籠花」(暗紫貝母的花,其花瓣為暗紫色,上面有黃色斑點,花蕊為桔黃色,非常好看)。松貝是潤肺消炎鎮咳化痰的名貴藥材,因此是饋贈友人的高級禮品。由於松貝的採挖季節在每年的6至9月間,因而松貝商品也在這時候上市。

購買松貝時,以顆粒小而飽滿,色白,嘴尖,屁股圓者為上品,尤以豌豆大小的為最佳,俗稱「珍珠貝」。

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