鳳鱭

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鳳鱭
保護狀況
未予評估IUCN 3.1
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鯡形目 Clupeiformes
科: 鯷科 Engraulidae
屬: 鱭屬 Coilia
種: 鳳鱭 C. mystus
二名法
Coilia mystus
Linnaeus, 1758[1]
異名
  • Chaetomus playfairii
    McClelland, 1844
  • Choetomus playfairii
    McClelland, 1844
  • Clupea mystus
    Linnaeus, 1758
  • Coilia clupeoides
    Lacepède, 1803'

鳳鱭學名Coilia mystus)為輻鰭魚綱鯡形目鯷科鱭屬的魚類,俗名鳳尾魚烤籽魚籽鱭子鱭馬齊魚。分布於印度洋北部沿海、朝鮮、日本、印度尼西亞以及中國沿海等,屬於河海洄遊性魚類。其溯河產卵洄遊。該物種的模式產地在印度沿海。[1]

鳳鱭尾部分叉狀,呈紅色,尖細窄長,酷似鳳尾,故得名。

目錄

產區

子鱭是溫州人對鳳尾魚的俗稱,特指生長於甌江口外的鳳尾魚,因上市時節滿腹是籽,故名「子鱭」,是鳳尾魚最可口的地方。溫州歷有「江心寺後鳳尾魚」的說法。每年立夏,平時生活在東海淺海區的子鱭逆江而上,在甌江鹹淡水匯合之處產卵繁殖,主要群集於江心嶼附近的江面,直至小暑,漁汛約2個月。

食用

子鱭腹內多籽,肉質細嫩,高蛋白、高脂肪,富含磷酸。晒乾後的魚子又名金銀春或金銀魚子。民間多油炸食用,不需刮鱗剖肚,只從口中掏淨內臟,油炸後魚骨魚刺也酥脆,整魚均可入口下肚,是夏日下飯佐酒的佳品。

參看

參考文獻

  1. 1.0 1.1 中國科學院動物研究所. 鳳鱭. 中國動物物種編目資料庫. 中國科學院微生物研究所 [2009-4-11]. 
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維基物種中的分類信息:

參考來源

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