氧自由基

健康长寿的杀手--[[氧自由基]] 

我们生活在富含氧气的空气中，离开氧气我们的生命就不能存在，但是氧气也有对人体有害的一面，有时候它能杀死健康[[细胞]]甚至致人于死地。当然，直接杀死细胞的并不是氧气本身，而是由它产生的一种叫氧自由基的有害物质，它是人体的[[代谢]]产物，可以造成生物膜系统损伤以及细胞内[[氧化磷酸化]]障碍，是人体[[疾病]]、[[衰老]]和死亡的直接参与者，对人体的健康和长寿危害非常之大。　　
==详情==

===反应原理===
我们知道，细胞经[[呼吸]]获取氧，其中98％与[[细胞器]]内的[[葡萄糖]]和脂肪相结合，转化为能量，满足细胞活动的需要，另外2％的氧则转化成氧自由基。由于这种物质非常活跃，几乎可以与各种物质发生作用，引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应。 

在一般情况下，细胞不会遭到这种[[分子]]杀手的杀害，这是因为我们人体细胞存在着大量氧自由基的克星——[[抗氧化剂]]，比如，脂溶性的[[维生素E]]、水溶性的[[维生素C]]及一些酶类等等，这些天然的抗氧化剂能够与氧自由基发生[[氧化还原]]反应，使氧自由基被彻底清除，而只有在某些情况下，氧自由基才会致细胞甚至机体于死地。　　
===对人体的危害===
当人体遭受[[外伤]]、[[中毒]]或者是大手术流血过多等重创的时候，组织处于[[缺氧]]状态，[[能量代谢]]发生障碍，[[细胞色素氧化酶]][[无力]]将氧还原成水，氧原子便会被夺去一个电子，由无害的氧变成具有杀伤力的活性氧自由基。氧自由基的过氧化杀伤，主要是破坏[[细胞膜]]的结构和功能，破坏[[线粒体]]，断绝细胞的能源，毁坏[[溶酶体]]，使细胞[[自溶]]。同时它对人体的非细胞结构也有危害作用，可以使[[血管]]壁上的粘合剂遭受破坏，使完整密封的血管变得千疮百孔，发生漏血、渗液，进而导致[[水肿]]和[[紫癜]]等等。同样，当供应[[心脏]][[血液]]的[[冠状动脉]]突然发生[[痉挛]]的时候，[[心肌细胞]]由于缺氧而发生一系列的代谢改变，心肌细胞内抗氧化剂含量减少，使生成氧自由基的化学反应由于缺氧而相对加快，在[[冠状动脉痉挛]]切除的一刹那，心肌细胞突然重新得到血液的灌注，随之而来有大量的氧转化成氧自由基，而同时由于抗氧化剂的相对不足，不能够清除氧自由基，结果使具有高度杀伤性的氧自由基严重损伤心肌细胞膜，大量离子由心肌细胞内溢出，而后者可以扰乱控制心脏搏动的电流信号，引起[[心室颤动]]，从而导致死亡。　　
==使人体衰老的原因及办法==

===原因===
那么氧自由基为什么会使人体衰老呢？近年来的研究发现，氧自由基的化学性质是很活跃的，能够攻击细胞膜上的脂肪酸产生[[过氧化物]]，这些物质是[[毒性]]很强的一种物质，它会侵害体内的[[核酸]]、[[蛋白质]]等等而引起一系列的细胞破坏作用，人体内氧自由基积累越多，衰老的进程就越快，我们常见老年人脸上的寿斑就是由于[[脂类]]受氧自由基的氧化[[分解作用]]形成丙二醛所致。 

氧自由基不但与衰老有关，而且还和许多衰老有关的疾病有关系，比如[[动脉硬化症]]、[[高血压]]、[[骨关节炎]]、[[白内障]]以及[[帕金森氏病]]等等。　　
===对付办法===
至于对付氧自由基的办法，目前已经发现了许多氧自由基的克星，也就是氧自由清除剂或者[[抑制剂]]，其作用机理有的是直接提供电子使氧自由基还原，有的是增强抗氧化[[酶活性]]，迅速消灭[[自由基]]，比如[[超氧化物岐化酶]]和[[过氧化氢酶]]就是存在于人体的正常组织当中的清除氧自由基的重要酶系统。另外，[[谷胱甘肽]]、[[别嘌呤醇]]和维生素C、E等都具有清除或者是抑制氧自由基的作用。　　
==研究发现==
根据营养[[流行病学]]的研究发现，经常食用新鲜的[[蔬菜]]与水果，有[[延缓衰老]]的作用，可以降低[[肿瘤]]，特别是[[消化道]]肿瘤的[[发病率]]，就是因为蔬菜可以清除氧自由基的主要前身产物，也就是超氧负离子，超氧负离子减少，氧自由基也就相应减少，由此也就可以延缓人的衰老。[[营养学]]家研究发现，日常的水果、蔬菜大多数都具有清除超氧负离子的活动，蔬菜当中以[[荠菜]]、青菜、蒜头、黄芽菜为最强，另外，经常吃富含[[维生素A]]的花菜、[[胡萝卜]]、[[菠菜]]、[[甘薯]]，富含维生素C的[[葡萄]]、桔子、青椒，含维素E的[[柠檬]]、[[豌豆]]、未加工的麦胚芽、葵花籽油和含硒的卷心菜、洋葱、燕麦片、海产品等等都是大有帮助的。

[[分类:化学]][[分类:保健]][[分类:人体]]